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- Receta de pozole de fréjol
Una tradicional receta de Mexico, el pozole de fréjol con pollo y maíz, acompañado de cebolla, limón, chiles, orégano y sal. Una mezcla de sabores sin igual.
Debemos de dejar los frejoles en remojo la noche anterior a preparar esta receta de pozole de fréjol.
Ahora, empezamos nuestra receta, llevando una cazuela al fuego medio con un litro de agua aproximadamente, una vez arranque a hervir, le añadiremos los elotes junto con los frejoles y el pollo. Sazonamos y dejamos hacer un par de horas.
Pasado este tiempo, retiraremos del fuego y nos desharemos del caparazón del pollo, aprovechando solo las alas, la pechuga y los muslos.
El siguiente paso a dar en la elaboración de este pozole de fréjol es cortar los trozos de carne de pollo en pedacitos que veamos correctos y los repartimos en cuatro cuencos individuales. Igualmente, haremos con los elotes y los frejoles.
Finalizamos la receta de pozole de fréjol echándoles el caldo por encima y acompañamos con otros cuencos con la cebolla picada, los limones partidos por la mitad, el orégano, el chile y la sal. Listo.
Foto orientativa: jeffreyww
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