Finísimo pudin de higos y queso fresco, con una mezcla deliciosa que cumplirá las fantasías de los amantes de este tipo de postres.
Receta de Pudin de higos y queso fresco

- 15 min. cocción + 5 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Frutas
Ingredientes para la receta de pudin de higos y queso fresco
- 150 gr. de higos frescos
- 250 gr. de queso fresco
- 80 gr. de azúcar
- 3 láminas de gelatina neutra
- 1 chorrito de leche
- 1 chorrito de zumo de naranja
- 1 cucharada de jugo de limón
- Miel
- Hojas de menta
¿Cómo hacer la receta de pudin de higos y queso fresco?
Lavamos la fruta para poder preparar el pudin de higos y queso fresco. La secamos y cortamos los higos en cubitos muy menudos.
A continuación, ponemos las hojas de gelatina a remojar cinco minutos en agua fría. Pasado ese tiempo, escurrimos la gelatina y la disolvemos en leche caliente, sin dejar de remover.
Incorporamos a estos ingredientes para el pudin de higos el queso fresco, el zumo de naranja y el azúcar. Seguimos sin dejar de remover. Añadimos el zumo de limón y seguimos mezclando, hasta que nos quede una crema suave y lisa. En ese momento será cuando incorporemos los higos picados.
Repartimos el pudin de higos y queso fresco en moldes y los metemos en la nevera durante un par de horas, hasta que cuajen.
Finalmente desmoldamos sobre platos y los bañamos con un poco de miel. Adornamos con algunas hojitas de menta fresca.
Foto orientativa: Global Reactions
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