Receta de Puré de alcachofas

Sencillo puré de alcachofas con cebolla, puerros, patatas, caldo de verduras y nata líquida que aportará una suave textura y gran cremosidad al plato.

Receta de puré de alcachofas

Ingredientes para la receta de puré de alcachofas

  • 500 gr. de alcachofas
  • 1/2 cebolla
  • 1 patata
  • 1 puerro
  • 100 ml. de nata líquida para cocinar
  • 750 ml. de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Para acompañar (opcional):
  • Pan tostado

¿Cómo hacer la receta de puré de alcachofas?

1

La elaboración de este puré de alcachofas comienza pelando y picando la cebolla en trozos menudos y pochándolas en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

2

Mientras la cebolla se hace, abrimos, lavamos y cortamos el puerro hasta la parte verde. Añadimos a la cazuela donde haremos el puré de alcachofas cuando la cebolla esté transparente.

3

Removemos y cuando el puerro comience a dorarse, incorporamos las patatas que previamente habremos lavado, pelado y picado finas.

4

Damos unas vueltas y añadimos las alcachofas limpias y en trozos. Salpimentamos lo que será nuestro puré de alcachofas y dejamos al fuego todo unos cinco minutos.

5

Seguidamente, añadimos el caldo de verduras y dejamos a fuego medio hasta que las verduras estén blandas. En ese momento, retiramos del fuego, agregamos la nata líquida y trituramos todo con una batidora.

6

Servimos el puré de alcachofas bien caliente con trocitos de pan tostado por encima y ¡buen provecho!

Foto orientativa: fugzu

Receta de puré de alcachofas enviada por recetascomidas


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