Receta de Puré de coliflor y calabacín

Preparar este puré de coliflor y calabacín es algo muy rápido y muy sencillo. Para comenzar, lavamos las verduras y las secamos. Después, las partimos en trozos medianos (no hay que esmerarse demasiado, ya que después irá todo a la batidora).

Hecho esto, el siguiente paso en nuestro puré de coliflor y calabacín, será poner una cazuela al fuego con las verduras. Cubrimos con agua, echamos sal y lo cocemos durante unos 25 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna. Transcurrido el tiempo, escurrimos la verdura, guardando el líquido de la cocción.

Echamos la verdura en el vaso de la batidora, junto con un chorro de aceite, un poquito de orégano y un cacito del caldo de la cocción. Trituramos hasta que lo tengamos a gusto (a algunos le gustará el puré muy pasado, y otros lo preferirán con trocitos).

Hecho esto, comprobaremos el espesor del puré, y añadiremos más caldo en el caso de que lo prefiramos menos denso. Después, el puré de coliflor y calabacín estará listo.

Foto orientativa: Lablascovegmenu