Receta de Puré de marisco

Con rape, gambas, langostinos y un sabroso sofrito de puerro, zanahoria y ajos, haremos este sencillo y rico puré de marisco.

Receta de puré de marisco

Ingredientes para la receta de puré de marisco

  • 1 puerro
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 lomos de rape sin piel ni espinas
  • Aceite de oliva
  • Caldo de pescado
  • 150 gr. de gambas peladas
  • 150 gr. de langostinos pelados
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de puré de marisco?

1

Lavar bien el puerro será una tarea primordial a la hora de hacer el puré de marisco. Con el puerro limpio, quitamos la parte verde y el resto lo picamos fino.

2

Ahora, pelamos y picamos en daditos las zanahorias y sofreímos todo en una sartén amplia y alta con una chorrito de aceite. Sazonamos, damos un par de vueltas y añadimos los ajos ya pelados y laminados.

3

Cocinamos el sofrito del puré de marisco durante 5 minutos y a continuación, añadimos el resto de los ingredientes, es decir, las gambas, los langostinos y el rape.

4

Salpimentamos y dejamos que el pescado y el marisco se dore ligeramente a fuego medio durante otros 5 minutos mientras removemos con una cuchara de palo.

5

Por último, cubrimos todo con caldo de pescado, subimos el fuego y dejamos que lo que será nuestro puré de marisco cueza durante 8 minutos.

6

Retiramos del fuego, trituramos todo con una batidora y añadimos un poco más de caldo si vemos que nos queda demasiado espeso.

Foto orientativa: joshuaheller

Receta de puré de marisco enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Puré de marisco

  • Mariscada

    45 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Mariscada

    Tan fácil de preparar, como exquisita. Para hacer una mariscada en casa sólo hace falta tener una buena selección de mariscos frescos y una buena cocción.

  • Puré de manzana

    40 minutos Para 10 Fácil
    Receta de Puré de manzana

    Si lo haces salado, es el acompañamiento perfecto para carnes y pescados a la plancha; si lo haces dulce, es ideal para rellenar tartas y pasteles.

  • Puré de patata entre aguacate y atún

    45 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Puré de patata entre aguacate y atún

    Un riquísimo plato para cualquier ocasión en el que encontraremos diferentes capas de puré de patata, aguacate y atún con mayonesa, con un toque de pimienta.

  • Puré de batata

    46 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Puré de batata

    ¿Te preguntas cómo hacer una rica sopa o un rico puré de batata o boniato? Pues sigue esta receta con caldo, pimentón, cebolla y ajo, y verás que delicia.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR