Receta de Quesadilla de bacon y queso emmental

¡Abre una cerveza con limón y tequila, y hazte unas quesadillas de bacon y queso para celebrar tus amores, tu amistad, o para disfrutar de una película!

Ingredientes para la receta de Quesadilla de bacon y queso emmental

  • 2 tortillas de trigo
  • 1/2 cebolla
  • 5 lonchas finas de bacon
  • 100 gr. de queso emmental
  • 2 cucharadas de maíz fresco
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de quesadilla de bacon y queso emmental?

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Empezamos tostando las tortillas de las quesadillas, a ser posible en una parrilla manchada con un poquito de aceite, y por ambas caras.

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Para el relleno de nuestra quesadilla, vamos a empezar sofriendo la cebolla bien picada en una sartén con un chorrito (unas cuatro cucharadas soperas) de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, añadiremos a la sartén el bacon troceado y removeremos bien durante unos minutos, hasta que esté bien doradito.

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Para rematar el relleno de la quesadilla, echamos un par de cucharadas de maíz fresco a la sartén, y removemos. Luego, extendemos el relleno sobre cada tortilla de trigo, echamos el queso emmental rallado sobre cada una de ellas, y doblamos sobre sí.

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Para terminar, damos un golpe de horno de 5 minutos a 180ºC a nuestras quesadillas. Para servirlas, las cortamos a la mitad.

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Las quesadillas yo las suelo acompañar con una bola de guacamole y unas patatas fritas.

Foto orientativa: Rick

Consejos del autor para hacer quesadilla de bacon y queso emmental

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Os paso la receta de las tortillas de trigo, por si queréis hacerlas caseras vosotros mismos.

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