Receta de Queso con membrillo

¿Cómo hacer la receta de queso con membrillo?

De postre, merienda, cena, aperitivo o incluso de desayuno, no vas a tardar nada en hacer este queso con membrillo. Sólo tienes que tener los tres ingredientes en casa, e intentar sacar del refrigerador tanto el membrillo como el queso al menos media hora antes de ponerte a hacer esta original mezcla de dulce y salado.

El queso con membrillo se hace poniendo en la base lonchas gruesas de queso, y sobre éstas trozos algo más pequeños de membrillo. Conviene que en el equilibrio de dulce y salado del membrillo y el queso, respectivamente, gane ligeramente el salado del queso, para que el pincho no resulte demasiado empachoso.

Hecho esto, sólo nos faltaría pelar las nueces y cortar los frutos a la mitad. Media nuez sobre cada pintxo de queso con membrillo, tal y como se ve en la foto, será la corona perfecta para un aperitivo suave y equilibrado.

Foto y fuente: Josemari (Cocinar para los amigos)

Consejos del autor para hacer Queso con membrillo:

En otoño, la temporada de los membrillos, si te atreves, puedes optar por hacer tu propio dulce de membrillo