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Aprende a hacer tus propios raviolis caseros con tu relleno preferido, y acompañándolos con la salsa que más te guste.
Para hacer la masa de los raviolis caseros comenzaremos por disponer la harina en la encimera o mesada. Con la harina haremos la forma de un volcán, y en su interior colocaremos los huevos.
Empezaremos a amasar, siempre de fuera hacia dentro. Nos tiene que quedar una masa firme y no pegajosa. Cuando la masa tenga esta textura, la extenderemos con la ayuda de un rodillo, hasta que la masa tenga un grosor máximo de 2mm.
Para continuar con la elaboración de los raviolis caseros cortaremos la masa en forma de rectángulos. Rellenamos cada rectángulo con el ingrediente elegido para hacer los raviolis caseros, y cubrimos el relleno con la misma masa, como si fuera un libro.
Tras cortar los raviolis caseros, asegúrate de cerrar bien los raviolis para que no pierdan el relleno de su interior durante la cocción. Nuestros raviolis caseros ya están listos para cocer en agua con sal y acompañarlos con la salsa que más nos guste.
Recuerda que el tiempo de cocción de los raviolis caseros es de unos 8 minutos, aproximadamente.
Foto y fuente: Blog: Italia auténtica
La cantidad de ingredientes de esta receta son para hacer un kilo de raviolis caseros.
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