Receta de Raviolis con salsa de nueces

¿Cómo hacer la receta de raviolis con salsa de nueces?

Cocemos los raviolis en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y una vez cocidos, los escurrimos y los refrescamos bajo el chorro de agua fría (si vas a hacer comer la pasta en el momento, no hace falta que los enfríes).

Ponemos en la batidora las nueces (reservando alguna para adornar), la nata líquida para cocinar, el aceite de oliva, ajo, perejil, sal y pimienta. Batimos hasta que obtengamos una masa lisa y homogénea, escurrimos los raviolis y mezclamos con la salsa.

Damos un hervor al conjunto y servimos al instante con unas nueces peladas y partidas en trozos a modo de decoración y una pizca de cebollino fresco picado.

** Foto orientativa encontrada en el blog "cocinamuyfacil"

Consejos del autor para hacer Raviolis con salsa de nueces:

Si quieres hacer esta receta para vegetarianos, utiliza raviolis rellenos de setas o de queso, quedarán igual de ricos.

Si quieres quitarle grasa y calorías a la receta, sustituye la nata por bechamel ligera.