Receta de Raviolis con salsa de espárragos

Deliciosos raviolis acompañados de una suave y cremosa salsa de espárragos trigueros. Una plato de pasta rellena que ¡te cautivará!

Receta de raviolis con salsa de espárragos

Ingredientes para la receta de raviolis con salsa de espárragos

  • 150 gr. de raviolis rellenos de queso
  • Para la crema de espárragos:
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1/2 taza de crema fresca
  • 6 espárragos trigueros
  • Leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de raviolis con salsa de espárragos?

1

Comenzamos la elaboración de los raviolis con salsa de espárragos limpiando y cortando los espárragos, separando las puntas del resto.

2

Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla y cuando ésta esté derretida, salteamos en ella los tallos de los espárragos trigueros cortados en dados. Salpimentamos, añadimos un pelín de nuez moscada y cuando comiencen a tomar algo de color, cubrimos con leche y dejamos que cuezan.

3

Mientras, cocemos los raviolis según las instrucciones del fabricante y añadimos en su agua las puntas de los espárragos que teníamos reservadas para que se hagan al mismo tiempo.

4

Cuando los espárragos que tenemos cociendo con la leche estén tiernos, retiramos del fuego, vertemos la mezcla en un vaso de batidora, incorporamos la crema fresca y batimos todo hasta obtener nuestra salsa de espárragos con la que naparemos los raviolis.

5

Una vez tengamos los raviolis cocidos, escurrimos y servimos en los platos. Napamos con la crema de espárragos, adornamos con un par de puntas de espárragos trigueros y ¡ya tenemos los raviolis con salsa de espárragos listos para degustar!

Foto orientativa: fugzu

Receta de raviolis con salsa de espárragos enviada por recetascomidas