Una rica guarnición de coliflor, berenjena, calabacin y queso en lonchas empanados en pan sin gluten, ideal para celíacos.
Receta de Rebozados de verduras y queso

- 20 min. cocción + 30 min. preparación
- Dificultad fácil
- 8 personas
- Recetas de Guarniciones
Ingredientes para la receta de rebozados de verduras y queso
- 1 Coliflor
- 1 Berenjena
- 1 Calabacín
- 250 gr. de lonchas de queso
- 1 Huevo
- 4 Cucharadas de Pan Rallado sin gluten
- Sal
- Pimienta
- 7-8 Cucharadas de aceite de oliva
¿Cómo hacer la receta de rebozados de verduras y queso?
Batir el huevo en un plato hondo y salpimentarlo.
Poner el pan rallado en un plato llano y póngalo al lado del plato en el que se ha batido el huevo.
Cortar transversalmente el calabacín y la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm. de grosor.
Separar los ramilletes de la coliflor.
Pasar los trozos de verdura y de queso por el huevo batido y dejarlos escurrir un poco antes de pasarlos por el pan para empanarlos, presionando ligeramente.
Calentar la cantidad de aceite, en una sartén grande, suficiente para que las verduras y el queso puedan nadar en él.
Echar inmediatamente los trozos de verdura y queso en el aceite caliente y freirlos durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Consejos del autor para hacer Rebozados de verduras y queso:
Para que la receta sea apta para celíacos, asegurarse que la materia prima utilizada sea libre de gluten.
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