Si quieres preparar una comida diferente, sabrosa y realmente deliciosa, no te pierdas esta sencilla receta de repollo al vino con chorizo.
El primer paso para hacer este repollo al vino, lo que tendremos que hacer es lavar muy bien el repollo, secarlo un poco, y cortarlo finamente en juliana. Por otro lado, cortamos la cebolla en concassé, y el chorizo en rodajitas.
Ahora, pondremos al fuego la cazuela en la que vamos a guisar este repollo al vino, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y la pochamos hasta que esté tierna. En ese momento, agregamos el chorizo y el repollo, y rehogamos unos segundos, hasta que la verdura se empape bien con el aceite.
Después, vertemos un chorro generoso de vino, damos un hervor, cubrimos con agua, y echamos sal. Dejamos cocer el conjunto, durante unos 10 ó 15 minutos, o hasta que la verdura esté tierna.
Así, habremos terminado de preparar este repollo al vino.
Foto orientativa: Mario Carvajal
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