Receta de Repollo en salsa

¿Cómo hacer la receta de repollo en salsa?

Comenzamos la preparación de este rico repollo en salsa, cortando el puerro en tiras finas, y lo echamos en una cazuela con un poco de aceite.

Pelamos y cortamos las zanahorias en bastoncitos y la añadimos a la cazuela. Lo dejamos rehogar unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.

Agregamos los guisantes y el bacón cortado en daditos pequeñitos y lo agregamos también.

Terminamos la aportación de ingredientes al sofrito que acompañará al repollo en salsa, picando las setas en cuadraditos y las agregamos al sofrito.

Mientras el sofrito se termina, cortamos el repollo en tiritas muy finas y lo añadimos a la cazuela poco a poco, donde se cocerá, tapado, en su propio agua.

Una vez cocida la verdura, rectificamos de sal el repollo en salsa si fuera necesario y listo, una forma diferente de preparar el repollo, que suele gustar incluso a aquellas personas a las que esta verdura no les agrada.

Foto orientativa: Mario Carvajal

Consejos del autor para hacer Repollo en salsa:

Para cocer el repollo, y que entre todo en la cazuela, echa el repollo que te entre en la cazuela, remueve un poco, tapa la cazuela, deja cocer unos 2 minutos y repite esta operación tantas veces como sea necesario hasta terminar toda la verdura.

Si quieres darle un toque aún más original a la presentación de este repollo en salsa, puedes echar un chorritín de miel sobre el repollo una vez que lo repartimos en los platos.