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- Receta de riisipuuro
El riisipuuro podríamos decir que es el clásico arroz con leche en versión finesa. Un postre muy tradicional en Finlandia que ya puedes degustar en tu casa.
Empezamos nuestra receta de riisipuuro mezclando el azúcar con una cucharada de canela en polvo y reservamos.
Ahora, cubrimos en una cazuela el arroz con agua y lo llevamos al fuego medio. Una vez rompa a hervir, le incorporamos la leche junto a la mantequilla, la sal y la rama de canela.
Bajamos el fuego y dejamos hervir el arroz que utilizaremos en nuestro riisipuuro una media hora (o hasta que espese) mientras vamos removiendo de tanto en tanto.
Pasado el tiempo, retiramos la rama de canela y le añadiremos el extracto de vainilla junto con la nuez moscada y la ralladura de limón.
Removemos y retiramos del fuego.
Ahora, servimos nuestro riisipuuro en cuencos individuales y dejamos templar. Le espolvoreamos un poco de canela molida por encima y listo.
Foto orientativa: Manuel Martin Vicente