Receta de Risotto con bacalao

Cremoso y espectacular risotto con bacalao. Un delicioso plato, con el que te asegurarás el éxito cuando tengas invitados a comer en casa.

Ingredientes para la receta de Risotto con bacalao

  • 2 vasos de arroz
  • 400 gr. de bacalao
  • 150 ml. de vino blanco
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 l. y medio de caldo de pollo
  • 80 gr. de mantequilla

¿Cómo hacer la receta de risotto con bacalao?

1

Comenzamos este risotto con bacalao picando en concassé los pimientos y la cebolla. Por otro lado, partimos el pescado en tacos pequeños (quitándole todas las espinas).

2

Ahora, pondremos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar el risotto con bacalao, y echamos la manatequila. Cuando se derrita, incorporamos el pimiento y la cebolla, y pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezca. Después, agregamos el bacalao y lo salteamos ligeramente, e incluimos el arroz y lo rehogamos. Vertemos el vino hirviendo, esperamos 1 minuto, y agregamos el caldo de pollo de poco en poco. Dejamos cocer, durante unos 20 minutos, o hasta que el grano esté tierno.

3

Al final de la cocción, incorporamos el queso, y removemos hasta que se funda y el risotto con bacalao quede cremoso (echaremos más o menos queso, dependiendo un poco de los gustos de cada uno).

Foto orientativa: jlastras

Recetas parecidas a Risotto con bacalao

Risotto con carne

Con un poco de carne, vino blanco, caldo, cebolla y, como no, queso parmesano, podemos hacer un delicioso risotto cremoso sin muchas complicaciones.

Risotto de quinoa

Increíble plato de quinoa con calabacín, champiñones y anacardos. Todo ello regado con un toque de vino blanco, salsa de soja y queso parmesano.

Risotto en Thermomix

¿Quieres preparar un risotto en Thermomix y no sabes cómo hacerlo? En esta receta encontrarás dos preparaciones con parmesano o con setas, tú eliges.

Risotto cremoso de setas

Cremoso risotto italiano con arroz carnaroli acompañado de setas calabaza, o ceps, y una deliciosa crema de queso manchego.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información