Receta de Risotto con champiñones

El risotto con champiñones es una receta clásica digna de las más altas cocinas y con un sabor más que insuperable a champiñones y vino blanco.

Receta de risotto con champiñones

Ingredientes para la receta de risotto con champiñones

  • 300 gr. de arroz
  • 300 gr. de champiñones
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de guisantes
  • 200 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de caldo de verduras
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo hacer la receta de risotto con champiñones?

1

Para cocinar un buen risotto con champiñones, empezaremos por pelar la cebolla y picarla muy fina. Cuando la tengamos bien picada la ponemos en una cazuela (que no sea de barro) con una cucharada de mantequilla y una pizca de sal.

2

Cuando la cebolla esté pochada añadimos el arroz a la cazuela y removemos. Tras cuatro minutos añadimos el vino blanco sin dejar de remover. Salpimentamos el risotto con champiñones al gusto y añadimos a la cazuela los champiñones y los guisantes. Mezclamos y dejamos que cuezan todos los ingredientes juntos a fuego muy lento.

3

Tras estar el risotto con champiñones unos diez minutos al fuego, añadimos el caldo de verduras, subimos el fuego, y dejamos que el arroz lo absorba por completo, sin dejar de remover en ningún momento.

4

Bajamos el fuego al mínimo y dejamos que el calor residual ponga el arroz cremoso.

Foto orientativa: Signal11

Consejos del autor para hacer Risotto con champiñones:

1

No queremos que el arroz se pegue al fondo, así que la idea es no poner demasiado fuerte el fuego, ya que eso supondría que el caldo se evaporase muy rápidamente y terminaríamos con el risotto con champiñones pegado.

Receta de risotto con champiñones enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Risotto con champiñones

  • Risotto de champiñones, tomates y albahaca

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Risotto de champiñones, tomates y albahaca

    Cremoso risotto de champiñones, tomates, albahaca fresca y queso parmesano. Una delicia para todos los sentidos que además, es muy fácil de hacer.

  • Risotto de trufa y champiñones

    35 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Risotto de trufa y champiñones

    Con unos champiñones, una zanahoria, una cebolla y un poco de queso parmesano, se puede preparar un arroz cremoso y meloso delicioso y muy sencillo.

  • Risotto con carne

    45 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Risotto con carne

    Con un poco de carne, vino blanco, caldo, cebolla y, como no, queso parmesano, podemos hacer un delicioso risotto cremoso sin muchas complicaciones.

  • Risotto de quinoa

    40 minutos Para 2 Moderada
    Receta de Risotto de quinoa

    Increíble plato de quinoa con calabacín, champiñones y anacardos. Todo ello regado con un toque de vino blanco, salsa de soja y queso parmesano.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR