Receta de Risotto o arroz al estilo italiano

Descubre este delicado risotto con el arroz al dente y una melosa y cremosa textura que hará las delicias de los paladares más exigentes.

Ingredientes para la receta de Risotto o arroz al estilo italiano

  • Huesos de pollo
  • 200 gr. de tomate cherry
  • 2 cebollas
  • Queso parmesano
  • 4 ramas de apio
  • 500 gr. de arroz redondo
  • Albahaca fresca

¿Cómo hacer la receta de risotto o arroz al estilo italiano?

1

Para hacer este risotto o arroz al estilo italiano, pelas las cebollas, cortas 1 cebolla en cubitos pequeños, 2 ramas de apio las cortas en cubitos, los tomates cherrys los cortas por mitades.

2

En una olla agregas 1 litro de agua, los huesos de pollo, 1 cebolla, 2 ramas de apio, llevas a ebullición a fuego fuerte, al hervir esperas 20 minutos y retiras del fuego

3

En una sartén aparte fríes los tomates cherrys con 2 cucharas de aceite de olivas por 3 minutos y los recercas.

4

En otra sartén agregas 3 cucharas de aceite de olivas, la cebolla y el apio que has cortado, lo fríes a fuego fuerte hasta que este el apio al dente (5 minutos), luego agregas el arroz y lo fríes por 3 minutos.

5

Bajas el fuego a medio, agregas 1 cazo de caldo, mezclas por 1 minuto, agregas otro cazo mezclas por 1 minuto, así hasta que agregues todo el caldo, y el arroz de este risotto o arroz al estilo italiano esté al dente.

6

Agregas albahaca, mantequilla, parmesano, corriges sal, mezclas, tapas con un trapo limpio por dos minutos.

7

Pasados los dos minutos, agregas al risotto o arroz al estilo italiano los tomates cherrys mezclas...y listo.

Foto orientativa: Santiago Diaz Castillo

Consejos del autor para hacer risotto o arroz al estilo italiano

1

El risotto debe tener una textura melosa, cremosa, y el arroz al dente, te animo a preparar esta receta, y me cuantas como te fue

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