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- Receta de risotto o arroz al estilo italiano
Descubre este delicado risotto con el arroz al dente y una melosa y cremosa textura que hará las delicias de los paladares más exigentes.
Para hacer este risotto o arroz al estilo italiano, pelas las cebollas, cortas 1 cebolla en cubitos pequeños, 2 ramas de apio las cortas en cubitos, los tomates cherrys los cortas por mitades.
En una olla agregas 1 litro de agua, los huesos de pollo, 1 cebolla, 2 ramas de apio, llevas a ebullición a fuego fuerte, al hervir esperas 20 minutos y retiras del fuego
En una sartén aparte fríes los tomates cherrys con 2 cucharas de aceite de olivas por 3 minutos y los recercas.
En otra sartén agregas 3 cucharas de aceite de olivas, la cebolla y el apio que has cortado, lo fríes a fuego fuerte hasta que este el apio al dente (5 minutos), luego agregas el arroz y lo fríes por 3 minutos.
Bajas el fuego a medio, agregas 1 cazo de caldo, mezclas por 1 minuto, agregas otro cazo mezclas por 1 minuto, así hasta que agregues todo el caldo, y el arroz de este risotto o arroz al estilo italiano esté al dente.
Agregas albahaca, mantequilla, parmesano, corriges sal, mezclas, tapas con un trapo limpio por dos minutos.
Pasados los dos minutos, agregas al risotto o arroz al estilo italiano los tomates cherrys mezclas...y listo.
Foto orientativa: Santiago Diaz Castillo
El risotto debe tener una textura melosa, cremosa, y el arroz al dente, te animo a preparar esta receta, y me cuantas como te fue
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