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- Receta de risotto trasteverino
Arroz al estilo de trastevere con hígados de pollo, jamón serrano y un toque de delicioso y autentico Parmigiano rallado.
En un cazo mediano, derretir la mantequilla y dorar la cebolla, añadir los trocitos de panceta y los 2 cucharas de vino tinto. Cocinar durante 5 minutos.
Añadir los hígados y el jamón serrano, cocinar otros 5 minutos y después verter el arroz.
Ahora, siempre mezclando, verter poco a poco el caldo vegetal caliente y cocinar durante 15 minutos. Probar si esta cocido.
Condimentar con el parmesano, la sal y la pimienta negra molida a gusto.
Comer caliente y para beber un buen tinto, el rioja o en Italia un buen Fiorano rosso
Receta de Roma, con mas de 100 anos.
Nacida en el barrio mas bello de Roma, "Trastevere". Para chuparse los dedos....Que aproveche!!!
El tiempo de cocción puede oscilar de entre 25 a 30 minutos.
Con un poco de carne, vino blanco, caldo, cebolla y, como no, queso parmesano, podemos hacer un delicioso risotto cremoso sin muchas complicaciones.
Increíble plato de quinoa con calabacín, champiñones y anacardos. Todo ello regado con un toque de vino blanco, salsa de soja y queso parmesano.
¿Quieres preparar un risotto en Thermomix y no sabes cómo hacerlo? En esta receta encontrarás dos preparaciones con parmesano o con setas, tú eliges.
Cremoso risotto italiano con arroz carnaroli acompañado de setas calabaza, o ceps, y una deliciosa crema de queso manchego.