Receta de Rollitos de secreto con cebolla confitada en granadina

Lo dulce de la granadina y lo salado se mezclan en perfecta armonía en esta receta de secreto ibérico.

Ingredientes para la receta de Rollitos de secreto con cebolla confitada en granadina

  • 2 piezas de secreto ibérico
  • 3 cebollas
  • 500 gr. de granadina
  • 300 gr. de azúcar
  • Pimentón dulce de la Vera
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de rollitos de secreto con cebolla confitada en granadina?

1

Se limpian los secretos ibéricos, se aplastan un poco y se les añade la sal, la pimienta y el pimentón dulce de la Vera.

2

PARA LA CEBOLLA CONFITADA EN GRANADINA:

3

En un recipiente hondo, se echa la cebolla cortada finamente con la granadina y el azúcar, y se deja reducir durante 20 minutos aproximadamente. Cuando la cebolla está preparada, se marca el secreto y se enrolla introduciéndole la cebolla.

4

La presentación final del plato es libre. Si queréis, podéis orientaros con la imagen del plato; si no, podéis dejaros llevar por vuestro propio instinto culinario.

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