Receta de Salchichas a la cerveza y mostaza

Para elaborar este rico plato de salchichas a la cerveza y mostaza, lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar en láminas los ajos, para pasarlos por una sartén, con un chorrito de aceite.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, agregamos la cebolla y el calabacín, previamente cortados, para hacer un pequeño sofrito que acompañará nuestro plato de salchichas a la cerveza y mostaza.

Dejaremos que se haga todo en la sartén, a fuego lento, durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos los champiñones y los dejamos freír durante 2 minutos más. Retiramos del fuego y reservamos.

Ahora vamos a empezar a elaborar las salchichas. Para ello, en una sartén añadimos un chorrito de aceite y dejamos que las salchichas se hagan por ambos lados.

Te recomiendo que, con la ayuda de un tenedor, pinches las salchichas para que no se hinchen. Pasados 6 minutos o bien, cuando las salchichas empiecen a dorarse, echaremos el vaso de cerveza, un poco de harina, la hoja de laurel y la cuchara de mostaza.

Removemos todo bien, y añadimos el sofrito anterior. Dejamos que se haga durante 12 ó 15 minutos. Rectificamos de sal y esperamos hasta que la salsa se espese.

Con esto, ya tendríamos listo nuestro plato de salchichas a la cerveza y mostaza, que serviremos muy caliente.

Foto y fuente: Ole tus fogones

Para estas salchichas a la cerveza y mostaza, podemos usar salchichas de cerdo, de pollo, de pavo, etc. Como prefiráis.