Receta de Salchichas adobadas

Salchichas con patatas en salsa de tomate y chile seco con un puntito picante, un delicioso adobo para un plato fácil de los que dejan con ganas de más.

Receta de salchichas adobadas

Ingredientes para la receta de salchichas adobadas

  • Para el adobo:
  • 3 tomates maduros
  • 6 pimientos choriceros (chile chipotle)
  • 2 dientes de ajo
  • 5 gotas de tabasco
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 puñado de hierbas provenzales
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Para las salchichas:
  • 750 gr. de salchichas frescas
  • 10 patatas mini
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de salchichas adobadas?

1

Para hacer la salsa o adobo de las salchichas, los pimientos tienen que estar bien hidratados y despepitados, y los tomates pelados y cortados en gajitos.

2

Hecho esto, los mezclaremos junto con el resto de ingredientes en el vaso de la licuadora, y trituraremos hasta tener una salsa que posteriormente echaremos a una cazuela y trabajaremos a fuego medio hasta que coja cuerpo y reduzca lo suficiente, de forma que adquiera el espesor deseado.

3

Para hacer las salchichas adobadas, en una cazuela pondremos la cebolla muy picadita a sofreír con el aceite de oliva necesario junto con las patatas mini cortadas en mitades o en gajos. Cuando la cebolla esté tierna y las patatas doradas, echaremos las salchichas salpimentadas y dejaremos que se marquen con el aceite de oliva por todos los lados.

4

Es el momento de añadir el adobo a la cazuela de las salchichas y seguir cociendo todo (semitapado) a fuego medio-lento durante unos 25 ó 30 minutos más, removiendo de vez en cuando.

5

Serviremos las salchichas adobadas con su salsa calientes, acompañadas de un poco de arroz blanco si queremos hacer un plato completo.

Foto orientativa: Chee.hong

Receta de salchichas adobadas enviada por recetascomidas


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