Receta de Salchichas de pavo al vino

Comenzamos a preparar nuestro apetitoso plato de salchichas de pavo al vino, poniendo las salchichas al fuego, en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra. Es aconsejable que, ayudándonos con un tenedor, pinchemos sobre la superficie de las salchichas, para que suelten parte de su grasa. Cuando comiencen a ganar color, las retiramos del fuego, y las reservamos.

Seguidamente, desmenuzamos los dientes de ajo, la cebolla y el perejl, y lo ponemos todo en una sartén diferente, con un chorrito de aceite de oliva, para pocharlo a fuego lento. Cuando estén pochadas las verduras, añadimos las salchichas, de modo que queden bien repartidas por la sartén y sin amontonarse unas encima de otras.

Incorporamos el vino blanco, hasta cubrir por la mitad a las salchichas, ponemos pimienta y sal al gusto, y dejamos al fuego unos 10 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, tendremos nuestra ración de salchichas de pavo al vino lista para servir.

Foto orientativa: joseantonioriveroforne