Los frutos secos van muy bien con el pescado y esta receta de salmón a la plancha con cacahuetes es la muestra de ello.
Receta de Salmón a la plancha con cacahuetes

- 20 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de salmón a la plancha con cacahuetes
- 2 lomos de salmón
- 300 gr. de espinacas
- 1 cebolla
- 100 gr. de cacahuete
- Aceite de sésamo
- Pimienta negra molida
- Sal
¿Cómo hacer la receta de salmón a la plancha con cacahuetes?
Para empezar a preparar el salmón a la plancha con cacahuetes lo que vamos a hacer es poner al fuego una sartén grande con un buen chorro de aceite de sésamo.
Cuando el aceite empiece a coger calor, bajamos el fuego a la mitad y añadimos la cebolla cortada en juliana muy fina con una pizca de sal. Una vez que la cebolla esté pochada, agregamos dentro las espinacas picadas y dejamos que suelten todo el agua.
Hecho esto, agregamos los cacahuetes picados y salteamos para dorar.
Añadimos por encima de todo los lomos de salmón y dejamos cocer por un lado para luego dar la vuelta y dorar por el otro.
Dejamos reposar el salmón a la plancha con cacahuetes durante unos cinco minutos con el calor residual, añadimos sal y pimienta al gusto y servimos.
Foto orientativa: Stu
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