Espectacular plato de salmón agridulce. Un pescado, que acompañaremos con una deliciosa cebolla frita, que irá a caballo entre lo dulce y lo agrio.
A la hora de cocinar este salmón agridulce, lo que tendremos que hacer es poner al fuego una plancha con un poquito de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos el pescado, lo salpimentamos y lo dejamos hacer por el primer lado (con la piel hacia arriba) hasta que esté a nuestro gusto. Después le damos la vuelta y lo terminamos de hacer por la otra cara.
Mientras, preparamos el acompañamiento de esta receta de salmón agridulce. Ponemos un par de cucharadas de aceite al fuego y, cuando esté caliente agregamos las cebollas partidas en trozos grandes, y las cocinamos hasta que empiecen a dorarse. A continuación incorporamos el azúcar, el vinagre y un poquito de sal, y mantenemos a fuego medio-alto, hasta que la salsa se ponga densa. Apartamos del fuego, incorporamos la mantequilla y removemos bien.
Servimos echando primero un poco de la cebolla en cada plato, y encima pondremos el pescado. Listo.
Foto orientativa: thebittenword.com
Rápida y excepcional, esta receta de salmón en salsa agridulce de cebollas moradas y vinagre de Módena, es ideal para fiestas como las Navidades.
En sólo 20 minutos podrás disfrutar de un jugoso y súper sabroso filete de salmón rosado marinado y hecho al horno con un toque de lima, pimienta, sal y eneldo.
Rodajas de salmón en una deliciosa y original salsa de puerros al curry, con cuerpo de nata y aderezo de pimienta negra.
Aunque por el nombre de salmón a la crema de leche se puede pensar que este plato lleva nata, no es cierto, ya que incluso puede no llevar leche.
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