Receta de Salmón con espinacas

¿Cómo hacer la receta de salmón con espinacas?

El salmón con espinacas requiere hacer el salmón por un lado y las espinacas por otro, pero de forma simultánea, para que pescado y acompañamiento estén calientes en el momento de servirlos.

Así que, por un lado, en una sartén echamos un chorrito de AVOE (aceite de oliva virgen extra) y sofreímos un par de puñados de uvas pasas y piñones. Al cabo de un par de minutos removiendo, echamos las espinacas con un poco de sal, las tapamos, y las tenemos no más de 2 minutos al fuego medio. Con eso basta para el acompañamiento del salmón con espinacas.

Mientras tanto, en otra sartén a fuego medio alto, doraremos los filetes de salmón por los dos lados, previamente sazonados con sal y pimienta molida negra.

¡Y ya está! Como veis, la de salmón con espinacas es de esas recetas que a todos gustan por ser fácil, rápida y muy rica.

Foto y fuente: el Cocinero Fiel

Consejos del autor para hacer Salmón con espinacas:

La piel y el zumo de limón con los que rociaremos el salmón una vez hecho, son opcionales, pero le dan un sabor de contrapunto ácido muy especial.