Receta de Salmón glaseado

Este salmón glaseado con cítricos y miel es una forma muy fácil de dar sabor a nuestros pescados a la plancha.

Ingredientes para la receta de Salmón glaseado

  • 4 rodajas de salmón fresco
  • 4 cucharadas del zumo de 1 naranja
  • 4 cucharadas del zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita de ralladura de piel de naranja
  • 1 cucharadita de ralladura de piel de limón
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado
  • 4 cucharadas de miel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo hacer la receta de salmón glaseado?

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Para empezar a elaborar este salmón glaseado, vamos a marinar el salmón y para ello mezclaremos en un cuenco la miel, las ralladuras de la naranja y el limón y las cucharadas del zumo de ambos. Lavamos el orégano, lo picamos muy fino y también lo añadimos a la mezcla. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

2

Aparte, pasamos por agua las rodajas de salmón y lo secamos con papel absorbente. Lo colocamos en una fuente onda y rociamos con la mezcla que habíamos preparado de miel, cítricos y orégano. Dejamos macerando en la nevera durante mínimo 1 hora, dando la vuelta a las rodajas de salmón que haremos glaseado para que cojan bien el sabor.

3

Cuando vayamos a preparar nuestro salmón glaseado, sacamos el pescado, salpimentamos y colocamos en la plancha o el grill con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y el fuego no muy fuerte. Hacemos por las dos caras y con la ayuda de una brocha vamos untando con el jugo de la maceración. Cuando este dorado y al punto sacamos y servimos.

Foto y fuente: Saca el cucharón

Consejos del autor para hacer salmón glaseado

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Podemos acompañar el salmón glaseado de una ensalada de lechuga y naranja, o de unas patatas asadas.

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