Un plato muy atractivo y sabroso que se elabora y monta en un periquete. Los rollos de salmón ahumado con crema de cangrejo son sensacionales.
Deshojamos la endibia, lavamos sus hojas y las secamos con papel absorbente. Elegimos una fuente para presentar el salmón relleno de cangrejo y disponemos las endibias formando un lecho.
Montamos la nata, le añadimos un chorrito de zumo de limón y el rábano picante. Removemos bien, con cuidado de que no se baje mucho y añadimos la carne de cangrejo a la mezcla.
Salpimentamos al gusto y mezclamos todos estos ingredientes con muchísimo mimo.
A continuación le prestamos atención al pescado ahumado. Procuramos que nos salgan ocho láminas de salmón, las colocamos sobre una superficie de trabajo y repartimos la crema de cangrejo entre ellas. Enrollamos.
Colocamos los rollos de salmón relleno de cangrejo sobre la cama de endibias y embellecemos el plato con el eneldo picadito.
Foto orientativa: George M. Groutas
Comienza tu cena especial con este fácil y rápido entrante de salmón ahumado rellenos de carne cangrejo sobre una base de hojas variadas de lechuga.
Con palitos de cangrejo, atún, pimiento morrón, aceitunas y un poco de mayonesa, podemos preparar un exquisito plato de huevos rellenos con cangrejos.
Ligero, fresco y delicioso. Así es este plato de tomates rellenos de cangrejo que, a buen seguro, se ganará un hueco en tu recetario habitual.
Cangrejo en su salsa, una receta muy práctica y sencilla para encandilar a los amantes del marisco, en este caso, de río. No os defraudará.
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