Receta de Salmón relleno de cangrejo

Un plato muy atractivo y sabroso que se elabora y monta en un periquete. Los rollos de salmón ahumado con crema de cangrejo son sensacionales.

Receta de salmón relleno de cangrejo

Ingredientes para la receta de salmón relleno de cangrejo

  • 1 paquete de salmón ahumado
  • 1 endibia
  • 300 gr. de carne de cangrejo
  • 200 ml. de nata
  • 2 cucharadas de rábano picante enlatado
  • Pimienta
  • Sal
  • Zumo de limón
  • Eneldo picado

¿Cómo hacer la receta de salmón relleno de cangrejo?

1

Deshojamos la endibia, lavamos sus hojas y las secamos con papel absorbente. Elegimos una fuente para presentar el salmón relleno de cangrejo y disponemos las endibias formando un lecho.

2

Montamos la nata, le añadimos un chorrito de zumo de limón y el rábano picante. Removemos bien, con cuidado de que no se baje mucho y añadimos la carne de cangrejo a la mezcla.

3

Salpimentamos al gusto y mezclamos todos estos ingredientes con muchísimo mimo.

4

A continuación le prestamos atención al pescado ahumado. Procuramos que nos salgan ocho láminas de salmón, las colocamos sobre una superficie de trabajo y repartimos la crema de cangrejo entre ellas. Enrollamos.

5

Colocamos los rollos de salmón relleno de cangrejo sobre la cama de endibias y embellecemos el plato con el eneldo picadito.

Foto orientativa: George M. Groutas

Receta de salmón relleno de cangrejo enviada por recetascomidas


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