Receta de Tomates rellenos de cangrejo

Ligero, fresco y delicioso. Así es este plato de tomates rellenos de cangrejo que, a buen seguro, se ganará un hueco en tu recetario habitual.

Receta de tomates rellenos de cangrejo

Ingredientes para la receta de tomates rellenos de cangrejo

  • 4 tomates maduros
  • 6 avellanas
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de perejil picado
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de vinagre de jerez
  • 150 gr. de carne de cangrejo
  • Pimienta blanca
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tomates rellenos de cangrejo?

1

Comenzamos la preparación de nuestros tomates rellenos de cangrejo, cortando los tomates a la mitad y, con la ayuda de una cuchara, sacamos las pepitas hasta que solo quede la carne hueca.

2

Pelamos las avellanas, las trituramos, y las tostamos 3 minutos en una sartén a fuego medio hasta que se doren. Las reservamos.

3

Batimos la mostaza, el perejil, la mayonesa, el aceite, el vinagre y las avellanas trituradas. Añadimos la carne de cangrejo (ya limpia de cascarón), mezclamos, y añadimos sal y pimienta al gusto.

4

Rellenamos los tomates huecos con esta pasta de cangrejo, y los colocamos sobre una bandeja de servir. Ya solo resta deleitarnos con el sabor fresco de nuestros tomates rellenos de cangrejo.

Foto orientativa: From Argentina With Love

Receta de tomates rellenos de cangrejo enviada por recetascomidas


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