No hay nada mejor que la salsa bolognesa para acompañar a unos espaguetis recién cocinados, y es que es la salsa reina de las pastas junto con la carbonara.
Para cocinar la salsa bolognesa empezaremos pelando la cebolla y picándola muy fina. Cuando la tengamos picada hacemos lo mismo con el pimiento verde. Añadimos ambos ingredientes a una olla con un poco de aceite de oliva y sal.
Añadimos los dos dientes de ajo machacados y la zanahoria cortada en dados pequeños. Cortamos los tomates en dados y los añadimos a la salsa bolognesa.
Agregamos la mantequilla y la carne de ternera picada. Añadimos también un poco de pimentón y perejil picado al gusto. Salpimentamos y dejamos cocinar todo junto durante cinco minutos.
Pasado ese tiempo, cubrimos todo con agua y dejamos que se reduzca mientras se cocina hasta obtener una salsa espesa y con todo el sabor de la carne.
A la hora de servir, podemos mezclar directamente en la olla los espaguetis con la salsa bolognesa o podemos poner la salsa sobre los espaguetis en el plato.
Foto orientativa: Sabotrax
Aunque esta salsa se utiliza normalmente para los espaguetis, deja volar la imaginación y úsala para lo que te guste.
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