Receta de Salsa de anchoa

¿Cómo hacer la receta de salsa de anchoa?

Lo primero que tienes que hacer para preparar la salsa de anchoas, es poner los dos huevos en un cazo con agua y cocerlos durante aproximadamente 10 minutos.

Mientras se cuecen los huevos, puedes pelar los dientes de ajo.

Cuando los huevos con los que haremos esta salsa de anchoas estén cocidos o duros, hay que quitarles la cáscara. A continuación, tienes que cortar los huevos por la mitad y retirarles las yemas.

Seguimos con la elaboración de esta salsa de anchoas y ahora, pon las yemas en un mortero. Añade los filetes de anchoas y los dientes de ajo pelados en el mortero y machácalo todo hasta conseguir una pasta homogénea.

Una vez conseguida la pasta homogénea, añade el aceite, primero gota a gota y después en hilillo. Cómo si estuvieras haciendo una mayonesa.

Para terminar, tienes que añadir el vinagre y ya tienes la salsa de anchoas lista para acompañar a tus platos.