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VerdurasPara picar y mojar chips o patatas fritas, la salsa de jengibre y ajonjolí es una rica mezcla que no deja indiferente a nadie. ¡Es fácil y rápida!
Receta de Salsa de jengibre y ajonjolí
- 0 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Salsas
Ingredientes para la receta de salsa de jengibre y ajonjolí
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre rallado
- ½ cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de cebollino picado
- Para la mayonesa (lactonesa):
- 10 cl. de leche entera
- 10 cl. de aceite de semilla
- Unas gotitas de limón
- Sal
¿Cómo hacer la receta de salsa de jengibre y ajonjolí?
1
Empezamos haciendo la mayonesa, que será la base principal de nuestra salsa de jengibre y ajonjolí.
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Para ello, optamos por un tipo de mayonesa sin huevo, que además es muy fácil de hacer: en el vaso de la batidora, batimos una mezcla idéntica de leche entera y aceite de oliva o de semilla (como prefiráis), más una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. La batida de esta mayonesa sin huevo hay que hacerla como la de una mayonesa normal: a velocidad alta, y subiendo y bajando.
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Hecho esto, para dar forma a la salsa de jengibre y ajonjolí llevamos la mayonesa a un bol, y mezclamos con el resto de ingredientes: el vinagre, la salsa de soja, el jengibre rallado, el aceite de ajonjoli y el cilantro. Removemos muy bien para integrar todo, y al final, echamos el cebollino picado muy fino.
4
La salsa de jengibre y ajonjolí se puede conservar en el frigorífico durante bastantes días, a ser posible tapada.
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