Receta de Salsa de maracuyá para pollo

El uso de la salsa de maracuyá se está extendiendo entre los cocineros para salsear distintos platos. Al pollo le va de maravilla.

Ingredientes para la receta de Salsa de maracuyá para pollo

  • 1/2 kg. de pulpa de maracuyá
  • 25 ml. de vinagre de Módena
  • 75 gr. de azúcar
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil fresco picado

¿Cómo hacer la receta de salsa de maracuyá para pollo?

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En realidad, elaborar una buena salsa de maracuyá para pollo no resulta difícil y podemos prepararla en casa sin mayores problemas. Para ello vamos disponer en un recipiente la pulpa de la fruta de la pasión.

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A continuación hemos de integrar el azúcar, el vinagre y un poco de sal y pimienta molida. Removemos para integrar y ponemos todos los ingredientes para la salsa maracuya para pollo al fuego.

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Hemos de dejar cocer esta salsa a fuego suave, con cuidado de remover para que no se queme y permitir que se vaya reduciendo y espesando, hasta que adquiera la consistencia de una especie de mermelada ligera.

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Apartamos del fuego la salsa de maracuya para pollo, probamos de sal y pimienta y, de ser necesario, retocamos con estos ingredientes y, por último, espolvoreamos un poquito de perejil fresco muy picadito.

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Llevamos la salsa a la mesa en salsera, para que cada comensal se sirva la que crea oportuna para acompañar a su plato de pollo.

Foto orientativa: Victoria Rachitzky Hoch

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