Receta de Salsa de tomate y chiles chipotles

¿Cómo hacer la receta de salsa de tomate y chiles chipotles?

Para la salsa de tomate y chiles chipotles, empezamos tostando los chiles en el horno, y cuando estén a punto, los metemos en agua hirviendo. Al mismo tiempo, vamos a hervir los tomates enteros durante unos 10 minutos.

Hecho esto, vamos a echar en el vaso de la batidora tanto los tomates enteros ya cocidos, como los chiles chipotles y el resto de ingredientes de la salsa de tomate y chiles chipotles: los chiles guajillos, la cebolla troceada, el ajo, y la cantidad deseada de sal.

Lo primero que hay que hacer es tostar los chiles e hidratarlos en agua hirviendo. Por otro lado, se hierven los tomates verdes hasta que estén cocidos, aproximadamente entre 5 y 10 minutos.

Luego, sólo hay que hay que licuar los tomates junto con los chiles guajillos, la cebolla, los chipotles, el ajo y la sal adecuada.

Foto y fuente: Monkey [20after4]

Consejos del autor para hacer Salsa de tomate y chiles chipotles:

La salsa de tomate y chiles chipotles es una fantástica salsa para dip que tiene la ventaja de ser muy fácil en la elaboración. Cualquiera puede hacerla y al ser casera, evitarás los conservantes, colorantes, potenciadores de sabor, etc.