Receta de Salsas para pescado

Una buena salsa es lo único que necesitamos para disfrutar de un buen plato con sabor a mar. En esta receta puedes elegir el resultado final de la salsa.

Ingredientes para la receta de Salsas para pescado

  • 2 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla o puerro
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 100 ml. de caldo de pescado, de carne o de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de salsas para pescado?

1

Para preparar las salsas para pescado empezamos pelando la cebolla (o el puerro o las dos cosas) y cortándola en juliana. Ponemos una cazuela al fuego y agregamos un poco de aceite de oliva.

2

Cuando esté bien caliente, añadimos la cebolla (o el puerro) y pochamos con un poco de aceite de oliva. Agregamos entonces los tres dientes de ajo enteros y el pimiento que más nos guste picado, quitando las semillas y el rabo.

3

Pelamos los tomates y los añadimos sin piel y muy picadito a la cazuela. Salpimentamos al gusto y agregamos el caldo que más nos guste. Dejamos que todo se cocine durante, al menos, 30 minutos a fuego lento.

4

Pasado ese tiempo, removemos todo para que los sabores se mezclen a la perfección y añadimos una cucharadita de aceite de oliva para resaltar los sabores.

5

Dejamos que repose un rato antes de servir junto al pescado.

Foto orientativa: Orchidgalore

Consejos del autor para hacer salsas para pescado

1

Dependiendo de los ingredientes que añadas, te saldrán distintos sabores de esta salsa para pescado. Además, puedes triturarla con la batidora o dejar los trocitos enteros, eso depende de lo que más te guste.

2

Otra opción es no triturar la salsa y pasarla por un colador, de esta forma conseguirás una salsa totalmente distinta a las anteriores.

Recetas parecidas a Salsas para pescado

Salsa para pescado al horno

Realza el sabor y la jugosidad de tu pescado al horno con esta suave salsa hecha principalmente con perejil, guisantes, cebolla, vino blanco y caldo.

Pescado en salsa verde

Hoy toca comer sano y rico, rememorando los sabores de la madre y la abuela con un pescado en salsa con fumet, vino blanco, ajo y perejil.

Pescado empapelado en salsa verde

Para preparar pescado al papillote en salsa verde, sólo necesitas nata, queso crema, perejil picado y un toque de pimienta para darle el toque sabrosón.

Pescado en salsa de limón

Original y rico plato de pescado en salsa de limón. Una receta que podremos utilizar con prácticamente cualquier pescado que tengamos en casa.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información