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- Receta de salsas para pescado
Una buena salsa es lo único que necesitamos para disfrutar de un buen plato con sabor a mar. En esta receta puedes elegir el resultado final de la salsa.
Para preparar las salsas para pescado empezamos pelando la cebolla (o el puerro o las dos cosas) y cortándola en juliana. Ponemos una cazuela al fuego y agregamos un poco de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, añadimos la cebolla (o el puerro) y pochamos con un poco de aceite de oliva. Agregamos entonces los tres dientes de ajo enteros y el pimiento que más nos guste picado, quitando las semillas y el rabo.
Pelamos los tomates y los añadimos sin piel y muy picadito a la cazuela. Salpimentamos al gusto y agregamos el caldo que más nos guste. Dejamos que todo se cocine durante, al menos, 30 minutos a fuego lento.
Pasado ese tiempo, removemos todo para que los sabores se mezclen a la perfección y añadimos una cucharadita de aceite de oliva para resaltar los sabores.
Dejamos que repose un rato antes de servir junto al pescado.
Foto orientativa: Orchidgalore
Dependiendo de los ingredientes que añadas, te saldrán distintos sabores de esta salsa para pescado. Además, puedes triturarla con la batidora o dejar los trocitos enteros, eso depende de lo que más te guste.
Otra opción es no triturar la salsa y pasarla por un colador, de esta forma conseguirás una salsa totalmente distinta a las anteriores.
Realza el sabor y la jugosidad de tu pescado al horno con esta suave salsa hecha principalmente con perejil, guisantes, cebolla, vino blanco y caldo.
Hoy toca comer sano y rico, rememorando los sabores de la madre y la abuela con un pescado en salsa con fumet, vino blanco, ajo y perejil.
Para preparar pescado al papillote en salsa verde, sólo necesitas nata, queso crema, perejil picado y un toque de pimienta para darle el toque sabrosón.
Original y rico plato de pescado en salsa de limón. Una receta que podremos utilizar con prácticamente cualquier pescado que tengamos en casa.