Receta de Secreto con pisto de verduras y ajos perfumados

Carne de cerdo a la plancha con guarnición de verduras salteadas y un toque de aceite de ajo y azafrán.

Receta de secreto con pisto de verduras y ajos perfumados

Ingredientes para la receta de secreto con pisto de verduras y ajos perfumados

  • 2 piezas de secreto ibérico
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 10 gr. de tomillo en polvo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de secreto con pisto de verduras y ajos perfumados?

1

Se limpia el secreto ibérico, se sazona, se enrolla, se ata y se marca. Seguidamente, se pone en el horno a 170º durante 17 minutos.

Para el pisto de verduras:

2

Se pican en trozos muy pequeños el pimiento, el calabacín, el tomate y la cebolla. Se sofríe todo menos el tomate y el calabacín; cuando esté sofrito el pimiento y la cebolla, se le añade el calabacín y seguidamente el tomate. Por último, se le echa sal, pimienta y el tomillo en polvo.

Para perfumar el ajo:

3

En un recipiente hondo, se ponen los dientes de ajo y un poco de azafrán. Se deja al fuego durante 5 minutos y se retira.

4

Una vez finalizado, la presentación del plato corre de tu cuenta. Puedes tomar como referencia la foto, o bien echar mano de tu propia imaginación.

Receta de secreto con pisto de verduras y ajos perfumados enviada por recetascomidas


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