Receta de Secreto relleno de frutos secos

Delicioso plato de secreto relleno de frutos secos con sopa de remolacha.

Ingredientes para la receta de Secreto relleno de frutos secos

  • 3 piezas de secreto ibérico
  • 50 gr. de dátiles sin hueso
  • 50 gr. de higos pasos
  • 50 gr. de piñones
  • 500 gr. de remolacha cocida
  • 300 gr. de azúcar
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de secreto relleno de frutos secos?

1

Limpiamos los secretos, los aplastamos un poco y los salpimentamos.

2

PARA RELLENO DE FRUTOS SECOS:

3

Picamos finamente los dátiles e higos y los juntamos; por otra parte, cogemos los piñones, los tostamos un poco y se los añadimos a los dátiles y a los higos.

4

PARA LA SOPA DE REMOLACHA:

5

Ponemos al fuego la remolacha con el azúcar durante 25 minutos. Transcurrido el tiempo, lo trituramos, lo colamos y levantamos la sopa. Posteriormente, colamos y enfriamos.

6

PREPARAR EL SECRETO IBÉRICO:

7

Cogemos los secretos, les añadimos los frutos secos, los marcamos con un poco de aceite, los envolvemos y bridamos (los atamos con cuerdas de cocinar), y lo ponemos al horno a 180º durante 15 minutos.

8

Ahora sólo queda que lo presentes como más te guste, puedes guiarte de la foto, o dejar volar tu imaginación.

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