Receta de Semifrío

Disfrutaremos de un semifrío de frutos del bosque, con una espumosa textura semi helada y sus frutas naturales. Un postre delicioso en cualquier momento.

Receta de semifrío

Ingredientes para la receta de semifrío

  • 1/4 kg. de frutos del bosque
  • 1/2 docena de huevos
  • 120 gr. de azúcar
  • 600 ml. de nata

¿Cómo hacer la receta de semifrío?

1

En un recipiente amplio, en el que podamos trabajar con comodidad, cascaremos los huevos y añadiremos el azúcar. Batimos estos ingredientes para el semifrío, hasta que podamos disponer de una crema bien integrada.

2

Ponemos la mezcla para el semifrío al fuego, al baño maría, y la calentamos sin dejar de remover, hasta que la textura cambie y la crema se vuelva más espesa. Es el momento de apartarla y batirla.

3

Dejamos que la mezcla para el semifrío se atempere, pero durante este tiempo la batiremos de vez en vez, hasta que esté completamente fría.

4

Montamos la nata y la agregamos al semifrío con mucho cuidado, empleando movimientos envolventes para que no se baje demasiado. Añadimos los frutos del bosque, lavados, secos y chafaditos.

5

Metemos el semifrío en el congelador y lo dejamos reposar cuatro horas. Sacamos un poco antes de servir.

Foto orientativa: nam palmero

Receta de semifrío enviada por recetascomidas


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