Receta de Sémola de naranja

¿Cómo hacer la receta de sémola de naranja?

Tomamos las cortezas confitadas para la sémola de naranja y las cortamos en pedacitos pequeños, muy chiquitos aunque eso va en el gusto.

Ponemos toda la leche en un cazo y la llevamos al fuego. Cuando arranque a hervir, añadimos la sémola y bajamos el fuego, dejando que se cueza durante unos cinco minutillos.

Apartamos del fuego cuando esté cocida y agregamos el azúcar, la nata y un hilito de agua de azahar, para dar aroma. Echamos dentro de la sémola de naranja los trocitos de cortezas confitadas.

Repartiremos la mezcla de sémola de naranja en cuatro moldes individuales y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

La sémola de naranja se puede servir templada o fría. Para este último caso, una vez perdido el calor a temperatura ambiente, podemos meterla en el refrigerador durante un par de horas antes de servir.

Foto orientativa: jules:stonesoup