Receta de Serranito

Vamos a preparar un serranito, uno de los bocadillos más populares de España en general y de Andalucía en particular. Comenzamos con el pan (puede ser el típico mollete para bocatas, o cualquier otra barra de pan que podamos cortar a la medida deseada para nuestro bocadillo), cortándolo longitudinalmente por la mitad, y untando su interior con mayonesa.

A continuación, preparamos el filete de lomo a la plancha, y lo salamos al gusto.

Lavamos bien el pimiento verde, uno de los grandes protagonistas de nuestro serranito, lo secamos, lo cortamos en trocitos o tiras, y lo freímos con un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Lavamos y secamos también el tomate, y lo cortamos en rodajas.

Para montar el serranito, colocamos el filete de lomo sobre la base del pan untado con mayonesa, le ponemos encima el pimiento frito, las rodajas de tomate y, por último, 2 lonchas de jamón serrano. Cerramos el bocadillo, ¡y a disfrutar de su incomparable sabor!

Foto orientativa: Miguelbremen