Receta de Setas empanadas

Tenemos que lavar, cortar en trozos si son muy grandes y secar bien todas y cada una de las setas que queremos hacer empanadas.

Con las setas listas, las reservamos y preparamos el resto de los ingredientes con los que haremos las setas empanadas, empezando por el huevo que batiremos en un bol y reservaremos y siguiendo por el pan rallado, que pondremos en un plato junto con un poquito de ajo en polvo y sal. Mezclamos los ingredientes secos y colocamos el plato en el lugar de trabajo junto al bol del huevo.

Ahora, en una sartén amplia, ponemos una buena cantidad de aceite y llevamos al fuego para que se vaya calentando.

Mientras, empezamos el proceso de elaboración de estas setas empanadas cogiendo las setas, pasándolas por el huevo y seguidamente por el pan rallado. Una vez tengamos las setas empanadas, las metemos con cuidado en el aceite que estará bien caliente y dejamos unos minutos para que se doren.

Sacamos las setas empanadas con una espumadera y dejamos que elimine el aceite sobrante en una fuente cubierta por papel absorbente.

Foto orientativa: fugzu