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- Receta de setas en caldereta
Si buscas una forma distinta y rica de preparar las setas, prueba estas deliciosas setas en caldereta, un sencillo plato de elaborar y lleno de sabor.
Si quieres preparar estas setas en caldereta, lo primero que tienes que hacer, es poner agua en una olla y cuando empiece a hervir, añadir un poquito de sal y la cebolla pelada y cortada a la mitad y una hoja de laurel.
Dejamos un par de minutos y añadimos las setas que haremos en caldereta. Cuando estén cocidas, retiramos y guardamos el agua de la cocción.
Por otro lado, comenzamos con el majado de estas setas en caldereta y en una sartén ponemos a calentar un poquito de aceite y en él, freímos el pan junto a los ajos laminados. Cuando esté dorado, ponemos en un mortero junto con un par de cominos y machacamos. Reservamos.
Seguimos la elaboración de las setas en caldereta y en la misma sartén, freímos las setas ya cocidas. Damos un par de vueltas a fuego medio, sazonamos y añadimos un poquito de pimentón, el majado que habíamos hecho para las setas en caldereta y el agua de la cocción.
Mantenemos nuestras setas en caldereta al fuego suave, rectificamos de sal y dejamos que cueza hasta que la salsa esté lista.
Foto orientativa: fugzu
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