Receta de Sol y sombra

Para preparar este famoso cóctel llamado sol y sombra, solo es necesario echar el hielo en una coctelera. Si no tienes colectera, en su lugar puedes utilizar una jarra y una cuchara o cucharón para poder remover bien la mezcla.

A continuación, añade al recipiente el anís (el sol) y el coñac (la sombra), y mezcla de forma enérgica (bien cerrando y agitando la coctelera o bien removiendo con la cuchara) para que los sabores se mezclen y el preparado se enfríe por la acción del hielo.

Una vez preparado y bien frío, repartimos la combinación de sol y sombra en copas o vasos, pero antes los adornaremos un poco.

Para ello, empezaremos echando en un plato un poco de coñac y en él meteremos el borde de la copa o vaso. Rápidamente, haremos lo mismo metiendo el vaso en otro platito que tendremos con azúcar, de esta forma, dejaremos el filo de la copa escarchado. Además si quieres, puedes añadir 1/2 rodaja de limón recién cortado y una o dos aceitunas verdes sin pipo y listo, un preparado sencillo, rápido y con un sabor algo dulce muy refrescante.

Foto orientativa: juantiagues

Lo ideal para que hagas la cantidad justa de sol y sombra que necesitas, es que utilices para medir una copa o vaso igual al que vayas a usar luego para tomarlo.