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- Receta de solomillo con fua
Sabrosa receta con la carne, el foie y las setas como protagonistas. El solomillo con fua tiene un sabor excepcional gracias a la mezcla de ricos alimentos.
Para preparar el solomillo con fua, vamos a comenzar preparando las setas sitake, así que pondremos una sartén al fuego y agregamos unas gotas de aceite de oliva. Añadimos las setas troceadas y las salteamos con una pizca de sal.
Añadimos los dientes de ajo machacados y la salsa de soja, terminamos de dorar las setas y reservamos.
Cocinamos y marcamos los solomillos agregándoles una pizca de sal, y los reservamos en un lugar que no se enfríen.
Añadimos el azúcar a la misma sartén y agregamos un poco de aceite de oliva. Doramos las rodajas del foie mi cuit por ambas caras (lee la nota de autor).
A la hora de emplatar el solomillo con fuá lo que haremos será colocar una rodaja de fua, un solomillo encima y, por último, unas setas sitake para coronar el plato.
Agregamos en el último momento un chorrito de aceite sobre el solomillo con fua y servimos bien caliente.
Foto orientativa: Arnold
Si el foie no estuviera cocinado, o sea no fuera mi cuit, tendrás que cocinarlo un poco más de tiempo o cocerlo primero.
Solomillo de cerdo, patatas, aceite, vino, perejil y ajo, perfectamente mezclado y horneado. Una mezcla ideal para una receta de carne fácil y rica.
Con esta receta conseguirás un solomillo de cerdo muy tierno, jugoso y lleno de sabor, gracias a una salsa de almendras y nata deliciosa.
Medallones de solomillo de ternera con foie, manzana braseada, trufa negra y una salsa de chalotas y reducción de oporto. ¡Espectacular!
Un plato completo y delicioso de solomillo a la plancha con verduras rehogadas y arroz cocido. Un plato único que se prepara en un plis plas.