Para hacer esta rica carne de cerdo, sólo necesitas dos ingredientes, y el resultado es un plato lleno de aroma y sabor. Fácil, rápido y delicioso.
Receta de Solomillo de cerdo al horno con hierbas aromáticas

- 40 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de solomillo de cerdo al horno con hierbas aromáticas
- 1 lomo de cerdo de unos 500 gr.
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- Pimienta blanca molida
- Pimienta negra molida
- 100 ml. de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de solomillo de cerdo al horno con hierbas aromáticas?
Comenzaremos por pelar la cebolla y cortarla en juliana.
Pelamos también la zanahoria y la troceamos en dados.
Ponemos ambos ingredientes en una fuente apta para horno y salpimentamos. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y reservamos.
Ahora, picamos el romero y el tomillo y los mezclamos con aceite de oliva (si sólo lo tenemos seco, haremos lo mismo, pero añadiendo al aceite como media cucharadita de cada especia, más o meno). Embadurnamos el solomillo de cerdo al horno con hierbas aromáticas con la mezcla y lo colocamos sobre la cebolla y la zanahoria.
Salpimentamos el lomo de cerdo y lo metemos al horno caliente a 180-190ºC.
Cuando el solomillo de cerdo lleve en el horno veinte minutos, lo sacamos y agregamos el caldo de verduras.
Volvemos a meter el lomo al horno y lo dejamos cocinar durante 20 minutos más.
Pasado ese tiempo, sacamos la fuente, fileteamos el solomillo de cerdo al horno con hierbas aromáticas y lo servimos con un poco de verdura como guarnición.
Foto orientativa: VirtualErn
Consejos del autor para hacer Solomillo de cerdo al horno con hierbas aromáticas:
De guarnición, también podemos utilizar para el solomillo unas patatas fritas o un poco de puré de manzana casero.
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