Receta de Solomillo de cerdo asado

¿Cómo hacer la receta de solomillo de cerdo asado?

Mientras vamos preparando el solomillo de cerdo al horno, lo mejor será que vayamos dejando que el horno se caliente a unos 225ºC.

Mientras, cogemos una fuente refractaria, la forramos con papel de aluminio y la engrasamos con un poquito de aceite de oliva.

Tomamos el solomillo, al que habremos retirado los nervios y los ribetes de grasa que no nos hayan gustado, y lo colocamos en la bandeja.

En un cuenquito echaremos un chorreoncito de aceite de oliva, unas hojas de romero fresco muy picadito, cinco o seis dientes de ajo machacados, un par de cucharadas de mostaza, preferiblemente gruesa o de Djon, un poquito de sal y pimienta negra recién molida. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Es el momento de untar toda la carne, para que nos quede un solomillo de cerdo al horno bien sabroso y jugoso. Lo llevamos al horno y dejamos que se haga una media hora. Sacamos y dejamos que entibie. Ese será el momento de cortar en rodajas el solomillo de cerdo al horno y emplatarlo.

Foto orientativa: kurmanstaff

Consejos del autor para hacer Solomillo de cerdo asado:

Unas patatas panadera, unas verduras a la parrilla, un arroz hervido, un puré de patatas... Las guarniciones para un solomillo de cerdo al horno podrían ser casi infinitas.