Receta de Sopa con tomate y pimiento

La mejor forma de entrar en calor en invierno, es disfrutar de platos calientes y reconfortantes, como es el caso de esta rica sopa con tomate y pimiento.

Receta de sopa con tomate y pimiento

Ingredientes para la receta de sopa con tomate y pimiento

  • 500 gr. de tomate rallado
  • 2 pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa con tomate y pimiento?

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Comenzamos a preparar esta sopa con tomate y pimiento, cortando la cebolla, la zanahoria y el pimiento en concassé, y por pelar los dientes de ajo.

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Ponemos después al fuego, la cazuela en la que vamos a cocinar esta sopa con tomate y pimiento, y vertemos un chorro de aceite. Cuando el aceite esté caliente, echamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo, y pochamos el conjunto a fuego lento, hasta que reblandezcan. En ese momento, incorporamos el tomate rallado, y sofreímos (seguimos a fuego lento) durante unos 8 minutos.

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Transcurrido el tiempo, verteremos agua, añadiremos sal, y espolvorearemos un poquito de orégano. Dejamos cocer, durante unos 15 minutos la sopa con tomate y pimiento. Después, estará lista (el que quiera podría echarle fideos u otra pasta).

Foto orientativa: Jeremy Keith

Receta de sopa con tomate y pimiento enviada por recetascomidas