Receta de Sopa con tomate y pimiento

¿Cómo hacer la receta de sopa con tomate y pimiento?

Comenzamos a preparar esta sopa con tomate y pimiento, cortando la cebolla, la zanahoria y el pimiento en concassé, y por pelar los dientes de ajo.

Ponemos después al fuego, la cazuela en la que vamos a cocinar esta sopa con tomate y pimiento, y vertemos un chorro de aceite. Cuando el aceite esté caliente, echamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo, y pochamos el conjunto a fuego lento, hasta que reblandezcan. En ese momento, incorporamos el tomate rallado, y sofreímos (seguimos a fuego lento) durante unos 8 minutos.

Transcurrido el tiempo, verteremos agua, añadiremos sal, y espolvorearemos un poquito de orégano. Dejamos cocer, durante unos 15 minutos la sopa con tomate y pimiento. Después, estará lista (el que quiera podría echarle fideos u otra pasta).

Foto orientativa: Jeremy Keith