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Sopas y cremas
VerdurasUna rica sopa de hortalizas siempre sienta bien y nos sirve para adecentar el estómago. Esta desde luego es de lo más sabrosa.
Receta de Sopa de hortalizas
- 35 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Sopas y Cremas
Una rica sopa de hortalizas siempre sienta bien y nos sirve para adecentar el estómago. Esta desde luego es de lo más sabrosa.
Vamos a preparar una sopa de hortalizas muy ricas y, para ello, comenzaremos por pelar las zanahorias y hacerlas rodajitas. Lo mismo haremos con la cebolla, una vez quitada la piel, la partimos en rodajas.
A continuación, lavamos y limpiamos de hebras el apio y lo troceamos en pedacitos pequeños, rodajas también va bien. Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos en cubos.
Ahora colocamos una cacerola al fuego con la mantequilla a temperatura ambiente y, cuando esté caliente, rehogamos las hortalizas para la sopa durante cinco minutos.
Transcurrido ese tiempo, bañamos con el caldo y dejamos cocer, a fuego mimoso durante media hora. Salpimentamos la sopa de hortalizas al gusto y servimos espolvoreada con perejil picado.
Foto orientativa: codyau
Nada como una cazuela casera de hortalizas. Un plato muy completo y con un delicioso aroma a tomillo. Entona como ninguno.
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