Receta de Sopa de queso con pan frito

¿Cómo hacer la receta de sopa de queso con pan frito?

Antes de comenzar con la elaboración de la sopa de queso con pan frito, vamos a ir preparando cada uno de los ingredientes que la componen. Comenzaremos pelando y picando la cebolla en trozos muy finos.

Del mismo modo, pelamos el diente de ajo y lo machamos con un mortero. Lavamos el pimiento morrón, lo troceamos y hacemos lo mismo con los champiñones laminados.

Echaremos un chorrito de aceite en una olla grande, lo ponemos al fuego y lo dejamos calentar. Cuando el aceite esté caliente, echaremos el tocino. Dejaremos que la carne en la olla hasta que ésta adquiera un color dorado. Sacamos de la olla y reservamos.

En la misma olla donde hemos dorado el tocino, vamos a hacer la sopa de queso con pan frito, y echaremos la cebolla, el ajo y el pimiento morrón. Dejamos que se cocine todo, durante unos 5 minutos o hasta que veamos que la verdura toma un color casi transparente. En ese momento, añadimos los champiñones y salteamos unos minutos.

Para completar nuestra sopa de queso con pan frito, echaremos la mantequilla en la olla, espolvoreamos un poco de harina, y dejamos que adquiera un color dorado. Añadimos el vaso de cerveza y dejamos hervir para evaporar el alcohol. Cuando la salsa se haya reducido, añadiremos la nata líquida para cocinar, el queso cheddar y queso manchego junto al tocino que tenemos reservado. Salpimentamos al gusto.

Dejaremos cocinar todo hasta que veamos que el queso comienza a derretirse. Mientras esto ocurre, cortaremos las rebanadas de pan en forma de dados, y las echaremos en una sartén con un chorrito de aceite para freírlo. Cuando el pan esté frito, lo colocaremos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

A la hora de servir nuestra sopa de queso con pan frito, echaremos la sopa sobre el plato en el que vayamos a presentarla en la mesa, y echamos unos trocitos de pan frito por encima. Servir bien caliente.

Foto orientativa: Joelk75