Receta de Sopa de queso de cabra

Una sopa fría de queso de cabra con caldo de pollo, con unas guarniciones dulces y saladas que la hacen muy especial.

Receta de sopa de queso de cabra

Ingredientes para la receta de sopa de queso de cabra

  • 250 gr. de queso de cabra
  • 1 l. de caldo de pollo o verdura
  • Sal
  • Unos rabitos de cebollino
  • Manzanita amarilla en cuadritos
  • 1/2 limón
  • Pistachos sin cascara ni piel
  • Aceitunas
  • 8 rebanadas de pan tostado

¿Cómo hacer la receta de sopa de queso de cabra?

1

Pones a derretir el queso de cabra en un cazo con una taza de caldo de pollo. Una vez que esté derretido, añades el resto del caldo, lo mezclas bien y lo metes en el refrijerador para que cuaje y enfríe.

2

Cortar los cuadritos de manzana y regarlo con zumo de limón para que no se oxide. Limpia los pistachos, quita los huesos a las aceitunas y limpia y corta el tiritas los rabos de cebollino.

3

Sacas la sopa del refrigerador, la repartes en tazones y la acompañas con los ingredientes picados y, si te gusta, la acompañas con rebanadas de pan tostado.

Consejos del autor para hacer Sopa de queso de cabra:

1

Si eres vegetariano, añade caldo de verduras en lugar del de pollo.

Receta de sopa de queso de cabra enviada por recetascomidas


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