Receta de Sopa de tomate con calabacín

¿Cómo hacer la receta de sopa de tomate con calabacín?

Para empezar a preparar la sopa de tomate con calabacín empezaremos cociendo las verduras. En una olla metemos los 4 tomates enteros y el calabacín troceado, y agregaremos un poco de sal, pimienta negra molida, los dientes de ajo pelados y un chorro de aceite de oliva.

Cuando lleve 20 minutos al fuego, añadiremos la lata de maíz y removeremos.

Pasados 10 minutos más, comprobaremos que los tomates estén blandos. Si lo están los pelaremos y los meteremos de nuevo dentro de la olla.

Para finalizar la sopa de tomate con calabacín simplemente tenemos que dejar que el agua reduzca para que se forme un caldo con el sabor de los tomates, el maíz, el ajo y el calabacín.

Foto orienativa: Ebkauai

Consejos del autor para hacer Sopa de tomate con calabacín:

Es posible añadir a esta sopa de tomate con calabacín todas las verduras que queramos, y es que esta receta acepta verduras como pimientos, nabo, patata, etc... Eso sí, al añadir otras verduras tenemos que controlar la cocción de la sopa de tomate con calabacín de otra forma, ya que cada verdura tiene su tiempo de cocción.